Le kangourou

La viande de kangourou est maigre et assez goûteuse.

Un peu de culture

Le kangourou (nom latin Macropus rufus) est l’animal emblématique de l'Australie. Il y prolifère dans tout le pays. L’origine de son nom est une anecdote : il est dit que la première fois que les européens aperçurent cet animal, ils demandèrent à un Aborigène le nom de celui ci. Il leur répondit « Kangaroo » qui signifie « je ne comprends pas » en Aborigène. Il y est plus populaire en ville que dans les campagnes. C’est un animal qui s’est adapté aux conditions de vie extrêmes du bush australien et est capable de supporter des températures de plus de 40°C.

Il est libre, nomade et solitaire mais vis parfois en groupe. Il peut survivre plusieurs semaines sans eau. Pour y arriver, il fait peu d’efforts pour ne pas trop transpirer et évite d’uriner. La grande majorité des kangourous sont herbivores, mais il en existe des insectivores. Ils sont actifs surtout au crépuscule et la nuit pendant laquelle ils mangent. La journée ils se reposent à l’ombre évitant les grosses chaleurs. La queue du kangourou lui sert de trépied au repos, et de balancier quand il saute.